● LIVE เดินหน้าประเทศไทย / อ. 18:00 - 18:20 NEXT เบิร์ดแลนด์ แดนมหัศจรรย์ / อ. 18:20 - 18:50
● LIVE เดินหน้าประเทศไทย / อ. 18:00 - 18:20 NEXT เบิร์ดแลนด์ แดนมหัศจรรย์ / อ. 18:20 - 18:50

MAGAZINE

GMM25 MAGAZINE
“เมนูไข่พระราชทาน” เมนูประหยัด ทำง่าย ได้ประโยชน์

“เมนูไข่พระราชทาน” เมนูประหยัด ทำง่าย ได้ประโยชน์

Admin GMM25 9166 Views

“ไข่พระอาทิตย์” นี้เป็นเมนูพระราชทานของ "พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช" ที่ได้ทรงประกอบอาหารให้ "สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี" เมื่อทรงพระเยาว์ และทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯ พระราชทานให้กรมการค้าต่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ เพื่อนำไปตีพิมพ์ลงในหนังสือ “สูตรอาหารต้นตำหรับข้าวหอมมะลิไทยในครัวนานาชาติ” โดยอัญเชิญลายพระหัตถ์ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี มาบันทึกไว้ในหนังสือ ความว่า “เมื่อข้าพเจ้ายังเด็ก พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวเคยทรงประกอบอาหารพระราชทานเรียกว่า ไข่พระอาทิตย์” โดยหนังสือเล่มนี้ได้เผยแพร่ไปทั่วโลก เพื่อประชาสัมพันธ์ข้าวหอมมะลิของไทยให้เป็นที่รู้จักของทุกประเทศ

ส่วนที่มาของชื่อไข่พระอาทิตย์นั้น สมเด็จพระเทพฯ พระราชทานคำอธิบายว่า “มีผู้ถามว่าทำไมเรียกว่าไข่พระอาทิตย์ ข้าพเจ้าทูลถาม ทรงเล่าว่า เมื่อส่องกล้องแล้ว พื้นผิวดวงอาทิตย์มีลายเหมือนเมล็ดข้าว ภาษาฝรั่งเศสเรียกว่า "Grain de riz”

 

ส่วนผสม
ไข่ไก่ 1-2 ฟอง
ข้าวสวย 1 ทัพพี
น้ำปลา หรือ ซอสแม๊กกี้
น้ำมันพืช

วิธีทำ
1. ตอกไข่ ตีให้ไข่ขาวและไข่แดงเข้ากันเหมือนเวลาจะตีไข่ทำไข่เจียว 
2.ใส่ข้าวกล้องสุก ประมาณ 1 ทัพพี ลงในไข่ แล้วคนให้เข้ากัน
3. ใส่เครื่องปรุงรสน้ำปลา หรือ ซอสแม๊กกี้ (ที่เมืองนอกสมัยพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวทรงพระเยาว์ หาน้ำปลาได้ยาก แต่สมัยนี้เราชอบใส่น้ำปลามากกว่า)
4. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อยไม่มากเหมือนทำไข่เจียว เทไข่ผสมข้าวลงไป จนสุก ทั้งสองด้าน พอให้กรอบนอกนุ่มใน
5. ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

 

ขอขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก

http://www.manager.co.th/travel/viewnews.aspx?NewsID=9570000140301

http://www.sanook.com/women/53389/

https://daily.rabbit.co.th/ไข่พระอาทิตย์

 

747 share

บราวเซอร์ของคุณไม่รองรับ

กรุณาอัพเกรดหรือดาว์นโหลด